Receta de alfajores de maicena, fácil y deliciosa

Lo divertido de hacer cocinar en casa es que los podes hacer con tus hijos, sobre todo porque los alfajores son una de las golosinas más elegidas por los argentinos y además tiene pasos muy sencillos.

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Receta de los alfajores de maicena

Ingredientes:

• 50 gramos de manteca

• 50 gramos de azúcar

• 2 hevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 200 gramos de fécula de maíz (maicena)

• 100 gramos de harina 0000

• 1 cucharadita de polvo para hornear

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Preparación:

1- Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar los huevos uno a uno batiendo cada vez y perfumar con la esencia de vainilla.

2- Mezclar la maicena junto con la harina y el polvo para hornear, y luego agregarlo a la mezcla. Unir todo hasta que quede la masa homogénea.

3- Dejar reposar la masa envuelta en polietileno en la heladera por media hora.

4- Estirar la masa aproimadamente a 1 cm de espesor y cortar medallones del diámetro deseado.

5- Colocar en una placa previamente enmantecada y enharinada con 5 cm de distancia uno del otro para que no se peguen.

6- Cocinar en horno caliente (210º C aproximados) durante 10 minutos.

7- Dejarlos enfriar y armarlos uniéndolos de a dos con dulce de leche. Como opcional, prolijarlos pasando los bordes en coco rallado.

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Tips para que cualquier tipo de alfajores que hagas no fallen

- Las tapas de los alfajores siempre se cocinan en horno a temperatura caliente (220º a 230º C) y siempre sobre placas, no asaderas.

- El dulce de leche que se utiliza para unir las tapas debe ser siempre repostero. Si se utilizan mermeladas de frutas, deben tener consistencia espesa.

- Por lo general las masas de alfajores son muy sobadas por su contenido de grasa vegetal o animal.