El bife a la criolla ya es un clásico en muchas casas, su éxito radica en que es muy fácil de hacer, ya que todos ingredientes se cocinan al mismo tiempo. Si bien la receta apunta a utilizar una olla, también se puede cocinar en un disco o una sartén.
Cómo hacer bife a la criolla, una delicia de la cocina.
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Ingredientes
Cebollas 2 Unidades
Papas medianas 4 Unidades
Aceite de oliva 4 cdas.
Leche A gusto
Tomates redondos 3 Unidades
Lomo de novillo 1/2 k
Manteca 2 cdas.
Morrón rojo 1 Unidad
Preparación
Pelá y cortá la cebolla groseramente.
Cortá el morrón en tiras, el lomo en bocados grandes y los tomates en cubitos.
Pelá las papas, córtalas en cubitos y cocínalas partiendo de agua fría hasta que estén tiernas, luego realizá un puré con manteca y leche.
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Según informó El gourmet, para el armado de los bifes a la criolla, en una sartén caliente con aceite de oliva salteá la cebolla, cuando este transparente incorporá el morrón, sazoná con sal, luego de unos minutos de cocción añadí el lomo, sazoná nuevamente con sal, una vez sellada la carne incorporá los cubitos de tomate y tapá la sartén, terminá la cocción en horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos.
Serví en un plato una porción de puré de papas y a un costado una porción de bifes con la salsa de la cocción.
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