La mermelada de tomate es una exquisitez culinaria que sorprende con su sabor agridulce y su versatilidad en la cocina. Aunque no es tan común como otras mermeladas, su singularidad la convierte en una elección perfecta para acompañar platos salados o darle un toque especial a tus postres. En esta nota, te contamos el paso a paso de Cocineros Argentinos para que aprendas cómo hacer mermelada de tomate en casa y disfrutes de su encanto casero.
Mermelada de Tomate: la receta perfecta de Cocineros Argentinos
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Ingredientes para hacer mermelada de tomates
- Tomates redondos 1Kg
- Azúcar 700 grs
- Clavo de olor 1 unid
- Ramita de canela 1 unid
Paso a paso para hacer mermelada de tomates
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- Cortar los tomates maduros con piel y semillas en cubos regulares pequeños.
- Colocar en un bol con azúcar, cubrir con papel film y dejar reposar por una noche en la heladera, para que suelte todo su jugo.
- Colocar medio tomate con un clavo de olor para aportar mayor sabor a la preparación.
- Colocar los tomates con su jugo dentro de una cacerola junto con una rama de canela.
- Llevar al fuego y dejar cocinar a fuego bajo hasta que los tomates se deshagan y la preparación tome punto.
- Para verificar el punto colocar una cucharada de mermelada en un platito, dejar que se enfrie y pasarle el dedo o una espátula de goma para hacer un surco. Si se mantiene el surco está lista, si se vuelve a unir le falta cocción.
