Budincitos de banana y avena: sin manteca y listos en 30 minutos

Una de las ventajas de esta preparación es que podés aprovechar bananas muy maduras, esas que ya están negras por fuera, pero son perfectas para hornear. La avena aporta fibra y textura, y con apenas un toque de canela o vainilla se consigue un sabor súper reconfortante.

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Ingredientes para los budincitos saludables

• 2 bananas grandes bien maduras
• 2 huevos
• ½ taza de azúcar (puede ser mascabo o rubia)
• 1 taza de avena instantánea o tradicional
• ½ taza de harina leudante (o común + 1 cdita de polvo de hornear)
• 1 cdita de canela (opcional)
• Pizca de sal
• Esencia de vainilla (opcional)

BudinesBananaAvena

Una forma de hacer budines de banana y avena.

Cómo hacer los budincitos de banana y avena

• Precalentar el horno a 180°C y enmantecar moldes individuales o usar pirotines.
• Pisá bien las bananas hasta que quede un puré sin grumos.
• Agregá los huevos, el azúcar, la vainilla y la canela, y mezclá.
• Sumá la avena, la harina y la sal. Mezclá todo hasta integrar.
• Llená los moldes y horneá durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados.

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Son una excelente opción para el desayuno o una colación pre-entreno. También se pueden freezar y recalentar. Si querés, podés sumar nueces o chips de chocolate para darles un toque extra.