Zapallitos rellenos de Jimena Monteverde: la receta fácil, jugosa y gratinada que conquista en invierno
Con carne picada, queso y pocos ingredientes, esta receta de Jimena Monteverde es perfecta para una comida casera, abundante y lista en pocos pasos.
Receta de zapallitos rellenos: la receta rápida y deliciosa.
Los zapallitos rellenos de Jimena Monteverde son una opción ideal para quienes buscan una comida completa, económica y llena de sabor. La reconocida cocinera propone una versión con carne picada, queso y un gratinado irresistible, perfecta para disfrutar durante los días más fríos del año.
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Cómo hacer los zapallitos rellenos de Jimena Monteverde
El secreto de esta receta está en cocinar previamente los zapallitos, aprovechar su pulpa para enriquecer el relleno y sumar abundante queso para lograr un interior bien jugoso y una cubierta dorada y gratinada.
Ingredientes
- 1 kg de zapallitos
- 700 g de carne picada especial
- 1 cebolla picada
- 1/2 morrón picado
- Un chorrito de aceite
- Queso rallado, cantidad necesaria
- Muzzarella, a gusto
- Sal, orégano y pimentón, a gusto
Paso a paso
- Lavá los zapallitos y cortales la parte del cabito. Colocalos boca abajo en una fuente con un poco de agua y una pizca de sal.
- Cocinalos durante 10 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- Retiralos, dejalos entibiar y ahuecalos con cuidado. Reservá la pulpa.
- En una sartén con un chorrito de aceite, rehogá la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos.
- Agregá la carne picada y cociná hasta que cambie de color. Condimentá con sal, pimentón y orégano.
- Incorporá la pulpa de los zapallitos picada y mezclá bien. Sumá queso rallado y revolvé hasta integrar todos los ingredientes.
- Rellená los zapallitos alternando capas del relleno con trozos de muzzarella para lograr un interior bien cremoso.
- Terminá con queso rallado por encima y llevá a horno fuerte hasta que el queso se derrita y la superficie quede dorada y gratinada.
El secreto para que queden más jugosos
No descartes la pulpa de los zapallitos. Incorporarla al relleno aporta humedad, sabor y una textura mucho más suave. Además, intercalar muzzarella entre las capas hace que el interior quede bien cremoso y el gratinado final resulte aún más tentador.
