Zanahoria al horno: la receta de "falsas papas fritas" que es saludable, crocante y viral

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Ingredientes para tus falsas papas fritas

• 3 zanahorias grandes (peladas y cortadas en bastoncitos uniformes).
• 1 cucharada de maicena (este es el gran secreto para la crocantez).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Condimentos al gusto: Sal, pimentón dulce (o ahumado), ajo en polvo y orégano.
• Opcional: Un poco de queso parmesano rallado fino para el final.

zanahorias al horno

Paso a paso: cómo lograrlas en pocos minutos

1. Corte uniforme: cortá las zanahorias en bastoncitos del mismo tamaño (estilo papa frita) para que se cocinen de forma pareja.
2. El truco del secado: secá bien los bastoncitos con un papel de cocina. En un bol, espolvoreá la maicena sobre las zanahorias y mezclá bien hasta que queden apenas blanquecinas. Esto absorberá la humedad y creará la capa crocante.
3. Saborizar: agregá el aceite de oliva y todos los condimentos. Revolvé con las manos para que cada "papa" quede bien impregnada.
4. Cocción (Horno o Air Fryer):
   • En freidora de aire: cociná a 200°C por 12-15 minutos, agitando la canasta a mitad de tiempo.
   • En horno: ponelas en una placa (sin que se amontonen) y cociná a fuego fuerte por 20 minutos o hasta que las veas doradas.
5. Retirá y, si querés, sumá el queso parmesano mientras están calientes.

Video: receta de zanahorias al horno

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Claves para que no te fallen nunca

• Si ponés muchas zanahorias juntas, se van a "hervir" con el vapor en lugar de dorarse. Dejá espacio entre ellas.
• No omitas este paso; es lo que diferencia una zanahoria blanda de una realmente crocante.
• Servilas con un alioli casero, hummus o una salsa de yogurt y limón para potenciar el sabor.