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Torta chajá para Año Nuevo: la receta que nunca falla

La torta chajá es un postre delicioso y sencillo de hacer, perfecto para disfrutar en Año Nuevo. ¿Cómo prepararla en casa?

La torta chajá es un verdadero tesoro culinario de Uruguay, y qué mejor manera de celebrar el comienzo del Año Nuevo que con esta exquisita creación que combina capas de bizcocho esponjoso, crema batida, duraznos en almíbar y un toque de merengue dorado.

Con algunos ingredientes, sencillos de conseguir, podrás hacer esta increíble torta y sorprender a toda la familia en una noche tan única como lo es el Año Nuevo.

A continuación, la receta más fácil para que la prepares en casa, en muy pocos pasos, y una serie de consejos para que te salga exquisita y no falles en el intento.

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La torta chajá es un postre delicioso y sencillo de hacer, perfecto para disfrutar en Año Nuevo.

La torta chajá es un postre delicioso y sencillo de hacer, perfecto para disfrutar en Año Nuevo.

Ingredientes

Para la torta:

  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 g de harina de trigo
  • 50 g de maicena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Para la crema:

  • 500 ml de crema de leche
  • 1 lata de duraznos en almíbar (400 g)
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el merengue:

  • 3 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón

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Procedimiento:

  • Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar la esencia de vainilla.
  • Tamizar la harina de trigo, la maicena y el polvo de hornear sobre la mezcla y mezclar suavemente.
  • Verter la masa en un molde circular y hornear a 180 °C durante 20-25 minutos. Dejar enfriar.
  • Batir la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema firme.
  • Armar la torta alternando capas de bizcocho, crema y duraznos en almíbar.
  • Preparar el merengue batiendo las claras de huevo con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener picos firmes.
  • Cubrir la torta con el merengue y dorar en el horno.
  • Dejar enfriar, refrigerar y disfrutar de esta deliciosa torta chajá en Año Nuevo.
Postre Chaja

Consejos para una torta chajá perfecta:

  • La clave de una torta chajá perfecta radica en la precisión al preparar cada capa. Asegúrate de batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos y de tamizar los ingredientes secos para evitar grumos en el bizcocho. La crema y el merengue también deben ser batidos a la consistencia adecuada para lograr una textura ligera y aireada en la torta.

  • Después de armar la torta con las capas de bizcocho, crema y duraznos, déjala reposar en el refrigerador durante al menos unas horas o idealmente toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la torta alcance su máximo potencial de sabor y textura.

  • Siéntete libre de expresar tu creatividad en la decoración. Puedes utilizar duraznos adicionales, trozos de merengue o incluso ralladura de limón para darle un toque personal. La presentación festiva es parte de la magia de esta torta.