La Navidad en Argentina se caracteriza por sus tradiciones culinarias únicas y entre ellas, se encuentran los tomates rellenos ocupan un lugar especial. Esta receta, inspirada en “Cocineros Argentinos”, es perfecta para disfrutar en estas fiestas, combinando sabor, tradición y versatilidad.
Una comida que no falla en Navidad y Año Nuevo.
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Cómo hacer tomates rellenos: la receta de Cocineros Argentinos
Ingredientes
- 6 tomates grandes.
- 1 taza de sobras de carne, pollo, pescado, o fideos.
- 1 taza de arroz cocido.
- 1 morrón asado o crudo, picado.
- 1/4 taza de albahaca fresca picada.
- 1/4 taza de maní picado.
- 1/2 taza de choclo cocido.
- Para el aderezo: 2 cucharadas de mostaza, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y 1/4 taza de queso rallado.
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Preparación
- Cortar la parte superior de los tomates y vaciarlos con cuidado, reservando el interior para mezclarlo más tarde con el relleno.
- Mezclar el arroz con las sobras (carne, pollo, pescado, fideos) y agregar el morrón picado.
- Incorporar el maní picado y el choclo para dar textura y sabor.
- Para el aderezo, mezclar la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre y el queso rallado.
- Rellenar los tomates generosamente con la mezcla preparada.
- Decorar con la albahaca fresca y el perejil picado. Se puede añadir piel de lima para un toque cítrico.
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