Tarta de yogur sin horno: la receta perfecta para preparar un postre inolvidable

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Ingredientes para hacer tarta de yogur sin horno en casa

Para la base:

• 200 gramos de galletas de vainilla
• 100 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 gramos de yogur natural o de sabor (puede ser griego o regular)
• 400 ml de crema de leche
• 100 gramos de azúcar
• 10 gramos de gelatina en polvo sin sabor (o 6 hojas de gelatina)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Ralladura de un limón (opcional)

Para la cobertura:

• Mermelada de frutas a gusto (frutilla, frambuesa, arándanos, etc.)

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La tarta de yogur sin horno es un postre rico para hacer con ingredientes fáciles de conseguir y sorprender a toda la familia.

Preparación

1. Preparar la base:

• Tritura las galletas en un procesador de alimentos o con un rodillo hasta obtener migas finas.
• Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
• Vierte la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base uniforme.
• Refrigera la base durante al menos 30 minutos para que se endurezca.

2. Preparar el relleno:

• Si usas gelatina en hojas, hidrátalas en agua fría durante unos 5-10 minutos. Si usas gelatina en polvo, disuélvela en 50 ml de agua fría y deja reposar durante 5-10 minutos.
• Calienta una pequeña cantidad de nata (unos 100 ml) en el microondas o en una cacerola hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Añade la gelatina hidratada y remueve hasta que se disuelva completamente.
• En un bol grande, bate el yogur con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si la usas) hasta que esté suave y bien combinado.
• Monta la nata restante (300 ml) hasta que forme picos suaves.
• Añade la mezcla de gelatina disuelta al yogur y mezcla bien.
• Incorpora la nata montada a la mezcla de yogur, con movimientos suaves y envolventes para mantener la aireación.

3. Montar la tarta:

• Vierte la mezcla de yogur y nata sobre la base de galletas refrigerada.
• Alisa la superficie con una espátula y cubre el molde con film transparente.
• Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien cuajada.
• Antes de servir, extiende una capa de mermelada de frutas sobre la superficie de la tarta.