Tarta de choclo cremosa y fácil: la receta casera que siempre sale bien

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Cómo preparar tarta de choclo en casa: paso a paso

Ingredientes

Para la masa (opcional, también puede usarse masa comprada):

• 2 tapas para tarta hojaldradas o criollas
• (Si querés hacer la masa casera: 300 g de harina, 5 cdas de aceite, 150 ml de agua tibia y sal)

Para el relleno de choclo:

• 2 latas de choclo cremoso o 3 tazas de choclo desgranado
• 1 cebolla grande picada
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de manteca o aceite
• 100 g de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

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‍ Paso a paso: cómo hacer tarta de choclo

1. En una sartén, calentá la manteca o aceite y rehogá la cebolla a fuego medio hasta que quede transparente.
2. Sumá el choclo (cremoso o en grano) y mezclá bien.
3. Disolvé la harina en la leche fría y agregala a la sartén. Revolvé hasta que la mezcla espese. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Retirá del fuego, dejá entibiar y agregá los huevos batidos y el queso rallado. Mezclá bien hasta lograr una crema.
5. Colocá una tapa de tarta en un molde, volcá el relleno y cubrí con la tapa restante. Sellá los bordes y hacé un pequeño agujerito en el centro para que respire.
6. Llevá a horno medio (180°C) por 30–40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
7. Tip extra: para darle más sabor, podés agregarle jamón picado, morrones asados, cebolla de verdeo o queso mantecoso en cubitos dentro del relleno.

Video: receta de tarta de choclo

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