Tarta de cebolla y queso con base de polenta crocante: sin harina y con ingredientes sencillos

Con ingredientes sencillos y un proceso simple, esta tarta es perfecta para un almuerzo, una cena o incluso para llevar en viandas.

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Ingredientes para hacer tarta de cebolla y queso con base de polenta crocante: paso a paso

Para la base:

• 1 taza de polenta
• 3 tazas de agua
• 1 cucharada de manteca o aceite
• Sal y pimienta a gusto

Para el relleno:

• 3 cebollas grandes
• 200 g de queso (muzarella, cremoso o el que prefieras)
• 2 huevos
• 1 chorrito de leche
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Tarta base de polenta 2

Una receta sin harina, ideal para quienes buscan opciones livianas y diferentes.

Paso a paso

• Hervir el agua con sal, agregar la polenta en forma de lluvia y cocinar revolviendo hasta espesar. Añadir manteca o aceite y pimienta. Extender sobre una tartera aceitada y dejar enfriar para que tome firmeza.
• Cortar las cebollas en pluma y saltear en aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas. Salpimentar.
• En un bol, batir los huevos con un chorrito de leche, agregar las cebollas y la mitad del queso.
• Volcar la mezcla sobre la base de polenta y cubrir con el queso restante.
• Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
• Dejar reposar unos minutos antes de cortar para que no se desarme.