La tarta de arroz con pollo es un plato completo y versátil que combina la suavidad del arroz con la jugosidad del pollo y el sabor de las verduras. Este platillo se caracteriza por su capa de arroz como base y una cobertura de pollo desmenuzado, generalmente mezclado con una salsa espesa que puede incluir diferentes ingredientes.
Tarta de arroz con pollo: la receta económica y simple para sorprender a la familia
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La preparación es un proceso que requiere varios pasos, pero el resultado final vale la pena. Esta tarta es ideal para servir en reuniones familiares o comidas especiales, ya que es sustanciosa y puede alimentarse a varias personas.
El paso a paso para hacer tarta de arroz con pollo
Además, es un plato versátil que permite variaciones según las preferencias personales: se pueden añadir diferentes tipos de verduras, cambiar las especias o incluso utilizar otras carnes. Aprendé a hacerla con el paso a paso que te compartiremos a continuación.
Ingredientes:
Para la base de arroz:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso rallado (parmesano o el que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno de pollo:
- 2 pechugas de pollo (o la cantidad equivalente de muslos deshuesados)
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de arvejas (pueden ser congeladas)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar, o el que prefieras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un tazón grande, mezcla el arroz cocido con el huevo, el queso rallado, sal y pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Presiona la mezcla de arroz en el fondo de un molde para tarta o una fuente para horno, formando una base uniforme. Hornea durante 10-15 minutos hasta que la base esté ligeramente dorada y firme.
- Mientras se hornea la base de arroz, cocina las pechugas de pollo en una olla con agua y un poco de sal hasta que estén bien cocidas. Luego, desmenúzalas en trozos pequeños y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y las arvejas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Añade el ajo picado y cocina por un minuto más. Luego, incorpora el pollo desmenuzado a la sartén, mezclando bien con las verduras.
- Agrega la crema de leche y el caldo de pollo, y mezcla hasta que todo esté bien combinado. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, permitiendo que la salsa espese un poco. Añade el comino, sal y pimienta al gusto.
- Retira la base de arroz del horno. Vierte la mezcla de pollo y verduras sobre la base de arroz, distribuyéndola uniformemente.
- Espolvorea la parte superior con el queso rallado. Si lo deseas, puedes añadir más queso para una capa superior más gruesa y dorada.
- Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira la tarta del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
