Tacos de carne con guacamole: la receta fácil y casera que prepararon Claudia Villafañe y Dalma Maradona
Con tortillas caseras, carne en tiras y un cremoso guacamole, esta receta de tacos es ideal para una comida rápida y llena de sabor.
Madre e hija deslumbraron con una receta fácil y deliciosa para hacer en casa.
Los tacos son una de las opciones más prácticas para resolver un almuerzo o una cena con pocos ingredientes y mucho sabor. En una participación especial en La cocina rebelde, Claudia Villafañe y Dalma Maradona compartieron su versión casera de tacos de carne con salsa guacamole, una preparación simple que conquista tanto a grandes como a chicos.
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La receta combina tortillas hechas en casa, carne cortada en tiras y una salsa de palta fresca y cremosa. Además, admite variantes con pollo, verduras o distintos acompañamientos, lo que la convierte en una alternativa versátil para cualquier ocasión.
Ingredientes para los tacos de carne
Para la carne
- 500 gramos de colita de cuadril
- Sal a gusto
- Un chorrito de aceite
Para las tortillas caseras
- 250 gramos de harina
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Para el guacamole
- 2 paltas maduras
- Jugo de 1 limón
- 1 tomate pequeño picado
- 1/2 cebolla picada
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso: cómo hacer tacos de carne con guacamole
- Colocá la harina en un bowl y agregá la sal y el polvo para hornear.
- Sumá el aceite y el agua tibia de a poco mientras mezclás hasta formar una masa homogénea.
- Amasá durante unos minutos hasta que quede suave y lisa.
- Dejá reposar 20 minutos tapada.
- Dividí la masa en pequeñas porciones y estiralas con un palo de amasar hasta obtener discos finos.
- Cocinalos en una sartén caliente durante uno o dos minutos por lado hasta que aparezcan pequeñas burbujas doradas.
- Reservá tapados para que mantengan la humedad.
- Cortá la colita de cuadril en tiras finas.
- Calentá una plancha o sartén con un poco de aceite y cociná la carne a fuego fuerte.
- Condimentá únicamente con sal para resaltar el sabor del corte.
- Retirá cuando esté dorada y jugosa.
- Pisá las paltas hasta obtener una crema.
- Agregá el jugo de limón, el tomate y la cebolla picados.
- Condimentá con sal y pimienta y mezclá bien.
- Colocá una porción de carne sobre cada tortilla.
- Añadí una cucharada de guacamole y serví de inmediato.
Si lo deseás, podés sumar hojas verdes, queso rallado o tomates frescos para completar el plato.
El secreto para que queden irresistibles
La clave está en cocinar la carne a fuego fuerte y durante pocos minutos para conservar toda su jugosidad. Además, las tortillas caseras aportan una textura mucho más tierna y sabrosa que las versiones industriales, elevando el resultado final.
Fáciles, rápidas y muy rendidoras, estas tortillas con carne y guacamole son una propuesta ideal para compartir en familia y disfrutar de una comida diferente sin complicaciones.