Sýrniki: la receta fácil y con pocos ingredientes para hacer en el desayuno o la merienda

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Ingredientes para preparar sýrniki

• 500 gramos de queso fresco
• 1 huevo
• 3-4 cucharadas de azúcar
• 3-4 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Ralladura de un limón (opcional)
• Una pizca de sal
• Aceite o mantequilla para freír

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Preparación:

• En un tazón grande, desmenuza el queso fresco con un tenedor hasta que esté suave.
• Agrega el huevo, el azúcar y una pizca de sal al tazón con el queso fresco.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
• Si deseas, añade el extracto de vainilla y la ralladura de limón para dar más sabor.
• Añade la harina poco a poco a la mezcla de queso fresco. Mezcla bien hasta que la masa sea lo suficientemente espesa como para formar tortitas.
• Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
• Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolas.
• Aplasta cada bola ligeramente para formar tortitas de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla.
• Coloca las tortitas en la sartén caliente y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
• Una vez fritos, retira los sýrniki de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Sirve los sýrniki calientes, acompañados de crema agria, miel, mermelada o frutas frescas según tu preferencia.