La salsa barbacoa es una salsa que se elabora con una base de tomate, vinagre, azúcar y especias. Esta receta es perfecta para marinar carnes o para acompañarlas.
La salsa barbacoa es una salsa que se suele servir con carnes a la parrilla o al horno.
Ingredientes para preparar salsa barbacoa
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomates triturados
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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Preparación:
- Picá la cebolla y el ajo finamente.
- En una cacerola, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregá la cebolla y el ajo y cociná hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
- Agregá los tomates triturados, el vinagre, el azúcar, la mostaza, la salsa Worcestershire, el pimentón y la pimienta negra.
- Llevá a ebullición y luego bajá el fuego al mínimo.
- Cociná a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Dejá enfriar la salsa antes de servirla.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, agregá una pizca de chile en polvo o chipotle a la salsa.
- Para un toque dulce, agregá un poco de miel o jarabe de arce a la salsa.
- Para un toque picante, agregá un poco de salsa picante a la salsa.
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