Reina pepiada: la receta de la arepa venezolana más famosa y deliciosa
Aprendé a preparar reina pepiada, la arepa venezolana más popular, rellena con pollo, palta y mayonesa, lista en pocos pasos.
La reina pepiada, también llamada “arepa real”, es sin dudas la más querida de todas.
La reina pepiada es mucho más que una receta: es un ícono de la cocina venezolana, creado en honor a Susana Duijm, Miss Mundo 1955. Se trata de una arepa de maíz rellena con pollo desmenuzado, palta y mayonesa, que se convirtió en la más famosa de todas. Hoy es un clásico en Argentina, donde la comunidad venezolana la popularizó en los últimos años.
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Cómo preparar reina pepiada en casa: paso a paso
Ingredientes para 4 arepas
Para la masa:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
- 1 palta madura
- ½ taza de mayonesa
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso: cómo hacer reina pepiada
- Preparar la masa: en un bol, mezclar la harina con la sal. Incorporar el agua tibia de a poco hasta obtener una masa suave y manejable. Formar bolitas y aplanarlas para darles forma de arepa.
- Cocinar las arepas: en una sartén o plancha caliente, cocinar cada arepa 5 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
- Hacer el relleno: pisar la palta y mezclarla con el pollo desmenuzado y la mayonesa. Condimentar con sal y pimienta.
- Armar la reina pepiada: cortar las arepas sin abrirlas del todo y rellenar con la mezcla.
Video: receta de reina pepiada
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Su sabor cremoso y fresco la hace perfecta para cualquier momento: caliente en invierno o fresca en verano.