Aunque hay muchas versiones sobre su origen, los panqueques existen desde tiempos inmemoriales. Aunque algunos textos sostienen que estos surgieron en Rusia, tal como se conocen en la actualidad los desarrollaron en Norteamérica que es donde los bautizan con el nombre de “pancake”, que en inglés significa “torta de sartén”. Es que la masa chirle que se usa para prepararlos es la base de algunas tortas, y esta se cocina en la sartén. Te contamos el paso a paso de esta receta perfecta para el postre.
Recetas rápidas: cómo hacer panqueques en ¡5 minutos!
Ingredientes
(para 20 porciones aprox)
- 3 huevos
- 2 tazas de leche
- 1 taza de harina (0000)
- Trozo de Manteca
Paso a paso
- Batir los huevos en un recipiente, luego incorporar la leche a la mezcla y batir nuevamente.
- Agregar la taza de harina a la mezcla y batir con ritmo constante durante 5 minutos o con batidora eléctrica (opcional) durante el mismo periodo de tiempo. Aclaración: Si el relleno va a ser dulce se recomienda agregar 60 gr de azúcar y si va a ser salado se agrega una cucharada de sal a la mezcla (en ambos casos es opcional).
- Colocar la sartén a fuego medio y derretir un trozo de manteca que cubra toda la superficie. Con un cucharón o una taza agregar una porción (medio cucharón o media taza) de la mezcla al sartén, y maniobrarla de manera que la mezcla se esparza en forma circular. Cocinar de ambos lados y luego retirar.
- Es importante agregar manteca a la superficie del sartén cada 4 o 5 repeticiones, para evitar que la masa se pegue.
