Receta de panqueques caseros: fáciles, rápidos y con pocos ingredientes

Además, no requieren horno ni técnicas complicadas: con una sartén y unos minutos alcanza para lograr un resultado perfecto. El secreto está en la consistencia de la mezcla y en la cocción justa, para que queden dorados pero no secos.

Receta para hacer panqueques en casa

LEER MÁS ► Tarta sin horno de chocolate y dulce de leche: rico, fácil y rápido

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 taza de harina común
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de azúcar (opcional, para versión dulce)
• Manteca o aceite, cantidad necesaria

panqueques con jamon y queso

Con pocos ingredientes, se pueden lograr panqueques finos, flexibles y sin que se rompan.

Preparación

• En un bowl, batir los huevos junto con la leche hasta integrar bien.
• Agregar la harina de a poco, mezclando para evitar grumos. Se puede usar batidor o licuadora para una mezcla más lisa.
• Incorporar la pizca de sal y, si se desea, el azúcar. La preparación debe quedar líquida, similar a una crema liviana.
• Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para que la harina se hidrate bien.
• Calentar una sartén antiadherente con un poco de manteca o aceite.
• Verter un cucharón de mezcla y mover la sartén para cubrir toda la superficie con una capa fina.
• Cocinar a fuego medio hasta que los bordes se despeguen, dar vuelta y cocinar unos segundos más del otro lado.
• Repetir el proceso hasta terminar la mezcla, engrasando la sartén si es necesario.

LEER MÁS ► Relleno de pollo perfecto para empanadas: el secreto para que queden jugosas

Tip extra

Para panqueques dulces clásicos, rellenar con dulce de leche y enrollar. Para una versión salada, se pueden usar con jamón y queso o como base para canelones gratinados. Rápidos, económicos y adaptables a cualquier ocasión, los panqueques caseros son un infaltable que siempre resuelve.