Receta de fideos de zucchini sin harina: una opción fresca y saludable para reemplazar la pasta

Además, estos fideos vegetales son una excelente forma de incorporar más verduras en el día a día, especialmente en días calurosos o cuando se necesita una comida liviana y rápida.

Ingredientes para hacer fideos de zucchini

• 2 zucchinis medianos.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo (opcional).
• Sal y pimienta.
• Salsa a elección (tomate natural, pesto, yogur con limón, etc.)

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Fideos zucchini

Estos fideos de zucchini son una buena opción saludable.

Cómo preparar fideos de zucchini en casa

1. Lavá los zucchinis y cortalos en forma de tiras finas tipo espaguetis. Podés usar espirilizador, rallador grueso o pelapapas.
2. Si querés que queden más suaves, saltealos en sartén con aceite de oliva y ajo por 2 a 3 minutos.
3. Salpimentá y servilos con la salsa que elijas.
4. También podés comerlos crudos si preferís una ensalada fresca.

Consejos para unos fideos de zucchini perfectos

• No los cocines de más, porque sueltan agua y se ablandan.
• Sumá tomates cherry, albahaca, semillas o queso rallado para darle un toque extra.
• Si los comés crudos, agregales unas gotas de limón o vinagre para más sabor.
• Son aptos para dietas sin gluten, keto o vegetarianas.