El pollo es uno de esos ingredientes versátiles que se pueden utilizar de muchas formas, y las sobras de este delicioso plato pueden convertirse en una exquisita mayonesa de ave. Esta receta te permite aprovechar al máximo las sobras de pollo, transformándolas en una salsa deliciosa que puede acompañar tus platos favoritos.
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Preparar la base: En un procesador de alimentos o licuadora, colocar las sobras de pollo desmenuzadas, el huevo, la mostaza Dijon y el vinagre de vino blanco. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el aceite: Con la máquina en funcionamiento, agregar lentamente el aceite en un hilo fino para emulsionar la mezcla. Continuar procesando hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa y espesa.
Sabor y ajustes: Probar la mayonesa de ave y agregar sal y pimienta al gusto. Si es necesario, ajustar la textura añadiendo más aceite si está muy líquida o un poco de agua si está demasiado espesa.
Refrigerar y servir: Colocar la mayonesa de ave en un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir. Esta deliciosa salsa es perfecta para acompañar ensaladas, sandwiches o como dip para tus aperitivos favoritos.
