El yogur casero es uno de los acompañantes más ricos y nutritivos para tomar en el desayuno o la merienda. El yogur se obtiene mediante la fermentación de microorganismos específicos de la leche. Además de con leche de vaca, se puede elaborar yogur con leche de otros animales, como pueden ser la oveja o la cabra.
Yogur casero, rico y nutritivos.
Se debe entender de que el hacer yogur casero brinda un montón de ventajas, además de que es más nutritivo y saludable que el comercial, requiere un bajo costo, esto significa que se puede ahorrar en comprar.
A continuación, la receta, paso a paso, para que hagas el mejor yogur casero, con consejos para que te quede perfecta y puedas disfrutar en cualquier momento del día.
LEER MÁS ► Tarta de zapallitos y queso súper fácil: la receta perfecta para los días de calor
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 2 cucharadas de yogur natural
LEER MÁS ► Cómo hacer alfajores salados: la receta innovadora y fácil
Procedimiento
- Calentar la leche hasta que alcance los 85°C.
- Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que alcance los 45°C.
- Incorporar el yogur natural y mezclar bien.
- Verter la mezcla en un recipiente esterilizado.
- Cubrir el recipiente con una tapa o un paño de cocina limpio.
- Colocar el recipiente en un baño maría a 45°C durante 4-6 horas.
- Retirar el recipiente del baño maría y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar el yogur durante al menos 4 horas antes de servir.
Consejos para el mejor yogur casero
- Para un yogur más espeso, dejar fermentar durante más tiempo.
- Para un yogur más suave, dejar fermentar durante menos tiempo.
- Para agregar sabor, agregar frutas, miel o especias a la mezcla antes de fermentarla.
