Qué es el shakshuka: cómo preparar este plato en menos de 30 minutos
Con huevos cocidos sobre una salsa especiada, esta receta rápida y sabrosa se prepara en una sola sartén y es ideal para una comida diferente.
Qué es el shakshuka: cómo preparar este plato en menos de 30 minutos
Aunque su nombre todavía suena extraño para muchos argentinos, el shakshuka se ganó un lugar en las cocinas del mundo por su practicidad y su sabor. Este plato, originario del norte de África y muy popular en Medio Oriente, se destaca por su preparación simple: huevos cocidos directamente sobre una salsa de tomate especiada, todo en una sola sartén.
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En su versión más sencilla, el shakshuka puede estar listo en apenas 25 minutos, lo que lo convierte en una alternativa ideal para quienes buscan una comida rápida, distinta y llena de color.
Los ingredientes para preparar shakshuka en casa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas coloradas
- 1 chile rojo
- 1 diente de ajo
- Un puñado de cilantro
- 2 latas de tomates cherry
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 huevos
El paso a paso para hacer shakshuka en menos de media hora
El primer paso es calentar el aceite de oliva en una sartén con tapa. Allí se agregan las cebollas coloradas picadas, el chile rojo, el ajo y los tallos del cilantro. Se cocinan durante unos cinco minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Luego, se suman los tomates cherry y el azúcar. La mezcla debe cocinarse entre 8 y 10 minutos, hasta que la salsa tome cuerpo y espese.
El momento clave llega después: con el dorso de una cuchara se hacen cuatro huecos en la salsa y se rompe un huevo en cada uno. Se tapa la sartén y se cocina a fuego bajo entre 6 y 8 minutos, hasta que las claras estén listas y las yemas queden a gusto.
Para terminar, se espolvorea cilantro fresco por encima y se sirve. Una costumbre clásica es acompañar el shakshuka con pan, ideal para mojar en la salsa y aprovechar todos los sabores.
El origen y el significado del shakshuka
El shakshuka tiene sus raíces en las cocinas del norte de África y Medio Oriente. Su nombre remite a la idea de una mezcla o combinación, algo que se refleja en la receta: distintos ingredientes se cocinan juntos en una sola sartén y los huevos se suman directamente sobre la salsa.
Esta preparación, que combina practicidad y sabor, se transformó en una opción cada vez más elegida para quienes buscan salir de lo habitual sin complicarse en la cocina.
