Pionono dulce: la receta fácil para lograr una masa perfecta y esponjosa
Prepará un pionono dulce suave y aireado con esta receta fácil. Ideal para rellenar con dulce de leche, frutas o crema y sorprender en casa.
Cómo hacer masa de pionono casero: la receta con ingredientes que tenés en casa
El pionono dulce casero es una receta clásica de la repostería argentina que nunca pasa de moda. Con pocos ingredientes y una técnica sencilla, podés lograr una masa suave, aireada y flexible, perfecta para rellenar con dulce de leche, crema, frutas o lo que más te guste. La clave está en el batido de los huevos y en la cocción justa para que no pierda humedad.
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Cómo preparar pionono dulce casero: paso a paso
Ingredientes
- 5 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina 0000
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Paso a paso
- Colocar los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla en un bol grande. Batir con batidora eléctrica a velocidad alta durante 8-10 minutos, hasta que la mezcla esté bien espumosa y triplique su volumen.
- Tamizar la harina y agregarla en tres partes, mezclando de manera suave y envolvente con una espátula para no perder aire en la preparación.
- Precalentar el horno a 180 °C. Forrar una placa baja (aprox. 30×40 cm) con papel manteca y verter la mezcla, distribuyéndola de manera pareja. Llevar al horno durante 8-10 minutos, hasta que la superficie esté apenas dorada.
- Retirar del horno y, aún caliente, volcar sobre un repasador limpio espolvoreado con azúcar. Retirar el papel manteca y enrollar suavemente con ayuda del repasador para darle forma. Dejar enfriar.
- Una vez frío, desenrollar, rellenar con dulce de leche, crema o frutas, y volver a enrollar. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
Video: receta de pionono casero
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