Las papas fritas inglesas, conocidas también como "fish and chips", son un clásico de la gastronomía británica que ha conquistado el mundo entero. A continuación, la receta más sencilla para que las prepares en casa y dejes a todos con la boca abierta.
Papas fritas inglesas: la receta infalible para que queden crujientes y deliciosas
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Cómo hacer las mejores papas fritas inglesas
Ingredientes:
- Papas
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
- Vinagre de malta (opcional)
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Instrucciones:
- Lava y pela las papas si lo deseas. Puedes dejar la piel si prefieres unas papas fritas más rústicas.
- Corta las papas en tiras gruesas, aproximadamente de 1 cm de ancho. Trata de que todas las tiras tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Coloque las tiras de papa en un recipiente grande con agua fría.
- Deja reposar las papas en el agua
- Retira las papas del agua y sécalas muy bien con papel de cocina o un paño limpio. Asegúrese de que estén completamente secos antes de freírlas.
- Caliente una olla grande con abundante aceite vegetal a fuego medio alto. La cantidad de aceite debe ser suficiente para sumergir completamente las papas.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue las papas en tandas para evitar que se agrupen.
- Fría las papas durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Utilice una espumadera o una cuchara ranurada para sacar las papas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Repite este proceso con el resto de las papas.
- Mientras las papas aún estén calientes, espolvorea sal al gusto sobre ellas. Si lo deseas, puedes agregar un toque auténtico con unas gotas de vinagre de malta.
Consejos para hacer unas papas fritas inglesas perfectas:
- Acompaña tus papas fritas inglesas con filetes de pescado rebozados para obtener un verdadero "fish and chips".
- Sirve las papas fritas con una variedad de salsas, como ketchup, mayonesa o incluso una salsa tártara casera.
- Mantén las papas fritas en un horno precalentado a baja temperatura (alrededor de 100°C o 200°F) mientras fríes las restantes para que se mantengan calientes y crujientes.
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