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Este pan tiene una corteza dorada y ligeramente crujiente, y un interior suave y húmedo que casi se derrite en la boca. Además, es increíblemente versátil y se puede disfrutar de muchas maneras: solo, con mates, con una taza de café o té, untado con manteca o mermelada, o incluso como base para tostadas francesas.
El paso a paso para hacer pan de banana en casa
Además de su delicioso sabor, el pan de banana ofrece beneficios nutricionales gracias a las bananas, que son una buena fuente de potasio, vitaminas y fibra. Aprendé a hacerlo, a continuación.
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El pan de banana es un postre rico y sencillo de hacer.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 1/2 taza de mantequilla derretida (aproximadamente 115 g)
- 1 taza de azúcar (puede ser blanca o morena)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1/2 taza de nueces picadas o chips de chocolate (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa y enharina un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino.
- En un tazón grande, machaca las bananas maduras con un tenedor hasta que queden completamente triturados.
- Añade la mantequilla derretida a las bananas y mezcla bien.
- Incorpora el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- En un tazón separado, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela (si la usas).
- Poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla de bananas, mezclando hasta que todo esté incorporado. Evita mezclar en exceso para que el pan no quede duro.
- Si deseas, añade las nueces picadas o los chips de chocolate y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde para pan preparado, alisando la superficie con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Si el pan comienza a dorarse demasiado rápido, cubre la parte superior con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción.
- Una vez que el pan esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
- Luego, retira el pan del molde y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Corta en rebanadas y sirve. Disfruta de tu pan de banana solo o acompañado de una taza de café o té.
Embed - ¡Pan de banana! Bien esponjoso, con todo el sabor de la fruta y un toque riquísimo de chocolate.
