Pan de arvejas sin harinas con pocos ingredientes: la receta viral de Elba Rodríguez que resolvés en la licuadora

El poder de las legumbres en tu mesa

Esta receta destaca por reemplazar totalmente la harina de trigo por arvejas, lo que incrementa el aporte de fibra y proteínas del plato. Es una alternativa perfecta tanto para personas celíacas como para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos refinados sin renunciar a la textura clásica del pan.

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Ingredientes: frescura y nutrición en pocos pasos

• arvejas: 2 latas.
• huevos: 4 unidades.
• polvo de hornear: 1/2 cucharada.
• aceite neutro: 4 cucharadas.
• sal: una pizca.
• mix de semillas: cantidad necesaria (para la cubierta).

Paso a paso: cómo lograr un pan de arvejas sin harinas de Elba Rodríguez

1. Limpieza de las legumbres: el primer paso fundamental es enjuagar las arvejas con agua para retirar el excedente de sodio propio de las conservas.
2. Licuado: colocar en la licuadora los 4 huevos, las arvejas ya escurridas, el polvo de hornear, la pizca de sal y las 4 cucharadas de aceite neutro. Procesar hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
3. Moldeado: preparar un molde para budín con papel manteca para evitar que la preparación se pegue. Volcar la mezcla y distribuir por encima el mix de semillas para sumar crocantez.
4. Horneado: llevar a un horno precalentado a 180 °C. La cocción debe durar entre 20 y 25 minutos.
5. Resultado final: una vez transcurrido el tiempo, el pan estará listo para desmoldar. La textura final es notablemente aireada y húmeda, ideal para acompañar untables o armar sándwiches saludables.

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