Su preparación es fácil, rápida y solo requiere de unos pocos ingredientes. A continuación, te contamos el paso a paso de esta receta para que la pruebes y sorprendas a todos en la mesa familiar.
Ingredientes para la tarta de atún
Para la masa:
- 250 gr de harina
- 125 gr de manteca fría, cortada en cubos
- 2-3 cucharadas de agua fría
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 2 latas de atún
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento rojo pequeño, picado finamente
- 200 ml de crema de leche para cocinar
- 50 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
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Paso a paso para la tarta de atún
- En un bol grande, mezclá la harina, el aceite, el agua y la sal. Mezclá hasta lograr una masa homogénea.
- Se debe dejar reposar por unos minutos y luego dividila en dos.
- En una sartén a fuego medio, salteá la cebolla y el pimiento con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Después, agregá la crema de leche hasta que se cocine correctamente.
- Condimentá con sal y pimienta a gusto.
- Retirá la sartén del fuego y agregá las dos latas de atún previamente escurridas, junto con los huevos previamente batidos. Mezclá bien hasta que los ingredientes se integren.
- Tomá los bollos de la masa y estiralos en una superficie limpia y después ponelo sobre una fuente para horno.
- Colocá el relleno sobre la base de masa y cubrilo con el segundo bollo de masa estirado.
- Llevá la tarta a un horno precalentado a 180°C y cocinala durante 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retirá la tarta del horno y déjala enfriar un poco en el molde antes de desmoldarla con cuidado.
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Esta receta liviana de tarta de atún es perfecta para el almuerzo o la cena.
Consejos para una tarta de atún ideal
- Asegurate de que la manteca esté bien fría al trabajarla con la harina. Esto crea esas capas hojaldradas y una textura crujiente. Si la manteca se calienta demasiado, la masa quedará dura.
- Trabajá la masa lo justo hasta que se forme una bola. El amasado excesivo desarrolla el gluten y puede hacer que la masa quede correosa.
- Pre-hornear la base de la masa con peso (legumbres secas o arroz sobre papel de hornear) asegura que quede crujiente y no se humedezca con el relleno. Podés hacer una cocción parcial (unos 15 minutos) antes de añadir el relleno.
Podrás disfrutar de esta tarta de atún tanto en el almuerzo como en la cena, ya que se trata de una alternativa más saludable que las clásicas de pollo y de jamón y queso. ¿Te animás a probarla?
