Muffins de vainilla o naranja sin harina ni azúcar: la receta saludable y esponjosa para la merienda
Sin harina refinada ni azúcar, estos muffins de vainilla o naranja quedan súper esponjosos y son ideales para una merienda más liviana.
Los muffins son un clásico de la pastelería y una comida ideal para acompañar la merienda.
Los muffins sin harina ni azúcar son una alternativa cada vez más elegida para quienes buscan comer más saludable sin resignar sabor. Con harina de avena, endulzantes naturales y pocos pasos, esta receta logra una textura aireada y húmeda, perfecta para acompañar el mate o el café, tanto en versión vainilla como naranja.
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Ingredientes para preparar muffins saludables de vainilla o naranja
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miel
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Ralladura de naranja o esencia de vainilla, a gusto
- Edulcorante o endulzante natural, cantidad necesaria
Paso a paso: cómo hacer muffins sin harina ni azúcar
- Precalentá el horno a 180 °C y prepará un molde para muffins con pirotines o apenas aceitado.
- En un bowl, batí los huevos hasta que se forme una espuma ligera.
- Sumá la miel y el edulcorante, y mezclá hasta integrar bien.
- Agregá la ralladura de naranja o la esencia de vainilla, según el sabor elegido.
- Incorporá la harina de avena y mezclá hasta lograr una preparación homogénea y sin grumos.
- Añadí el polvo para hornear y unificá con movimientos suaves.
- Dejá reposar la mezcla unos minutos para que la avena absorba el líquido.
- Distribuí la preparación en los moldes, sin llenarlos hasta el borde.
- Llevá al horno y cociná entre 15 y 20 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Retirá, dejá enfriar antes de desmoldar y serví.
Video: receta de muffins sin harina ni azúcar
Estos muffins sin harina ni azúcar son ideales para sumar a la rutina diaria. Fáciles, rendidores y versátiles, permiten variar sabores sin complicaciones y demostrar que la pastelería saludable también puede ser rica y esponjosa.