Muffins de carrot cake: la receta de Maru Botana para hacer un postre increíble

Estas delicias se destacan por su humedad y suavidad, gracias a la incorporación de ingredientes húmedos. Esto los convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un desayuno rápido, una merienda satisfactoria o un postre delicioso.

El paso a paso para realizar muffins de carrot cake en casa con la receta de Maru Botana

A continuación, enterate cómo hacer la receta de Maru Botana, con ingredientes sencillos de conseguir y un paso a paso súper fácil y rápido que te va a sorprender.

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Ingredientes:

Para los muffins:

• 250 gr de zanahoria rallada
• 100 gr de nueces pecans
• 150 gr de azucar rubia
• 120 ml de leche
• 100 gr de pure de ananá
• 120 ml de aceite
• 3 huevos
• 300 gr de harina
• 2 cdas de polvo de hornear
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 cdita de sal

Para el frosting:

• 250 gr de queso crema
• 50 gr de azucar impalpable
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 370 gr de crema para batir

Preparación:

• En un bol, integral la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y canela.
• Batir los huevos con el azúcar rubia hasta que se vuelva una mezcla espumosa y colocar la ralladura de naranja y el aceite.
• Intercalar zanahoria y la preparación de harina mientras integrás todo con un batidor. Una vez colocado todos los ingredientes, incorporar las nueces partidas y el puré de ananá (que le dará la humedad). Agregar el yogur y mezclar.
• Preparar pirotines y rellenarlos con la preparación. Llevarlo al horno hasta que estén cocinados.

Para el frosting:

• Colocar el queso crema, la esencia de vainilla y el azúcar impalpable en un bol y batirlo.
• Agregarle la crema para batir de a poco.
• Una vez que los muffins estén fríos, decorarlos.