Las medialunas saladas son un clásico de la pastelería argentina. Son un bocadillo delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día acompañado de un rico mate amargo. Su preparación, aunque requiere de paciencia y dedicación, resulta en un bocado delicioso y crujiente que es difícil de resistir.
Medialunas saladas, una receta simple para acompañar tus mates
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La receta para hacer medialunas saladas
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de levadura fresca
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 50 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 1 huevo para pintar
- Semillas de sésamo o amapola para decorar (opcional)
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Preparación:
- Disolver la levadura fresca en el agua tibia con el azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que comience a espumar.
- En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de levadura. Integrar gradualmente hasta formar una masa homogénea.
- Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Incorporar la manteca en trozos pequeños y seguir amasando hasta que esté completamente integrada.
- Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
- Estirar la masa en forma de rectángulo y cortar triángulos alargados. Enrollar cada triángulo desde la base hasta la punta, para darle forma de medialunas.
- Colocar las medialunas en una bandeja para hornear. Bate el huevo y pinta cada medialuna, para darle un toque especial y disfrutar.
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