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Este postre es una opción popular debido a su sabor refrescante y su presentación atractiva. La combinación de la acidez del limón con la dulzura de la base de galletas crea una experiencia gastronómica equilibrada y satisfactoria, perfecta para disfrutar en cualquier época del año y para ocasiones especiales, como el Día del Amigo.
El paso a paso para hacer lemon pie con base de galletas en casa
Conocé cómo hacerlo en casa, con la receta simple y rápida que te compartiremos a continuación, la cual lleva ingredientes sencillos de conseguir.
Lemon pie con base de galletas.png
El lemon pie con base de galletas es un postre sencillo de hacer con ingredientes muy simples y económicos.
Ingredientes:
Para la base de galletas:
- 200 gramos de galletas de vainilla
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno de limón:
- 4 huevos
- 1 lata (400 gramos) de leche condensada
- Jugo de 4 limones grandes (aproximadamente 200 ml de jugo)
- Ralladura de 2 limones
- Opcional: 200 ml de crema de leche (nata para montar), para un relleno más cremoso
Para la decoración (opcional):
- Merengue italiano o crema batida
- Rodajas finas de limón
- Hojas de menta fresca
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
- En un bol grande, mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea como arena mojada.
- Presiona esta mezcla de galletas y mantequilla en el fondo y los bordes de un molde para tartas (preferiblemente desmontable), asegurándote de que quede uniforme y compacta.
- Hornea la base de galletas durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Añade la leche condensada y mezcla hasta que esté suave y homogéneo.
- Incorpora el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.
- Opcionalmente, si deseas un relleno más cremoso, puedes incorporar la crema de leche en este punto y mezclar hasta que esté bien combinado.
- Vierte la mezcla de relleno de limón sobre la base de galletas ya enfriada y nivelada.
- Hornea el lemon pie durante unos 15-20 minutos o hasta que el relleno esté firme en el centro y ligeramente dorado en los bordes.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera el lemon pie durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
- Si decides decorar con merengue italiano, extiéndelo sobre el lemon pie enfriado y luego dora ligeramente con un soplete de cocina.
- Alternativamente, puedes decorar con crema batida y rodajas finas de limón u hojas de menta fresca.
Embed - Cómo hacer Pie de Limon o Lemon Pie con La Mesita (fácil y rico)
