La receta de pandoro, el postre de la gastronomía de Italia ideal para esta Navidad
Animate a preparar en casa pandoro, un postre tradicional de Italia ideal para impresionar a todos esta Navidad.
La receta de pandoro, el postre de la gastronomía de Italia ideal para esta Navidad
El pandoro es un panetón típico de la gastronomía de Italia que se suele comer durante la Navidad. Es un postre esponjoso y delicioso que se caracteriza por su forma estrellada. Seguí la receta a continuación para sorprender a todos estas fiestas.
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Ingredientes:
- 100 g de levadura fresca
- 500 g de harina
- 250 g de azúcar
- 250 g de manteca a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentá el horno a 180 °C.
- En un bol, disolvé la levadura en 100 ml de agua tibia.
- Añadí 100 g de harina y mezclá hasta obtener una masa homogénea.
- Cubrí el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- En un bol grande, batí la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa.
- Añadí los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporá la vainilla y la sal.
- Añadí la masa de levadura y la harina restante.
- Amasá la masa durante unos 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
- Cubrí el bol con un paño limpio y dejá reposar la masa en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
- Engrasá y enhariná un molde de pandoro. Si no tenés el típico molde, podés usar uno redondo.
- Colocá la masa en el molde y dejá reposar durante 30 minutos.
- Horneá el pandoro durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado.
- Dejá enfriar el pandoro completamente antes de desmoldarlo.
Consejos:
- Para que el pandoro quede perfecto, es importante que la masa esté bien fermentada.
- Si querés darle un toque más especial, podés añadir a la masa ralladura de naranja o limón.
- También podés decorar el pandoro con azúcar impalpable o cacao en polvo.