El pandoro es un panetón típico de la gastronomía de Italia que se suele comer durante la Navidad. Es un postre esponjoso y delicioso que se caracteriza por su forma estrellada. Seguí la receta a continuación para sorprender a todos estas fiestas.
La receta de pandoro, el postre de la gastronomía de Italia ideal para esta Navidad
LEER MÁS ► La receta de semifrío de turrón, el postre español ideal para Navidad
Ingredientes:
- 100 g de levadura fresca
- 500 g de harina
- 250 g de azúcar
- 250 g de manteca a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentá el horno a 180 °C.
- En un bol, disolvé la levadura en 100 ml de agua tibia.
- Añadí 100 g de harina y mezclá hasta obtener una masa homogénea.
- Cubrí el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- En un bol grande, batí la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa.
- Añadí los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporá la vainilla y la sal.
- Añadí la masa de levadura y la harina restante.
- Amasá la masa durante unos 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
- Cubrí el bol con un paño limpio y dejá reposar la masa en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
- Engrasá y enhariná un molde de pandoro. Si no tenés el típico molde, podés usar uno redondo.
- Colocá la masa en el molde y dejá reposar durante 30 minutos.
- Horneá el pandoro durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado.
- Dejá enfriar el pandoro completamente antes de desmoldarlo.
Consejos:
- Para que el pandoro quede perfecto, es importante que la masa esté bien fermentada.
- Si querés darle un toque más especial, podés añadir a la masa ralladura de naranja o limón.
- También podés decorar el pandoro con azúcar impalpable o cacao en polvo.
Temas
