Higos en almíbar: la receta fácil en cinco pasos para hacer este postre clásico

Además, es una excelente forma de conservar los higos cuando están en su mejor momento, logrando un postre casero que se guarda por semanas.

Esta receta se destaca por su simplicidad y por no requerir técnicas complejas. Con pocos ingredientes y algo de paciencia, se obtiene un dulce con textura suave y un almíbar espeso, perfecto para sumar a distintas preparaciones dulces o saladas.

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Ingredientes para preparar higos en almíbar

• 1 kg de higos frescos
• 1 litro de agua
• 750 g de azúcar
• ½ limón (solo la cáscara)

higos en almibar (1)

‍ Paso a paso: cómo hacer higos en almíbar

1. Lavar bien los higos y retirar los cabitos. Colocarlos en una olla y cubrirlos con agua. Llevar a fuego fuerte hasta que aparezca espuma en la superficie. Retirar del fuego y sacar la espuma.
2. En otra olla, colocar el litro de agua, el azúcar y la cáscara de limón. Pinchar los higos con un tenedor y sumarlos a la olla.
3. Llevar a fuego medio y cocinar durante unas 2 horas, hasta que los higos estén bien tiernos y el almíbar espeso y brillante.
4. Hervir los frascos y tapas en agua durante 10 minutos para asegurar una correcta conservación.
5. Repartir los higos con el almíbar en los frascos aún calientes, cerrar bien y dejar enfriar.
6. Una vez abiertos, conservar en la heladera.

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Video: receta de higos en almíbar

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Cómo servirlos

• Como postre, con helado o crema.
• En desayunos o meriendas, sobre tostadas o yogur.
• Con quesos, para una combinación dulce y salada irresistible.