El gazpacho es una sopa fría tradicional de España, conocida por su sabor refrescante y nutritivo. Esta receta es una excelente opción para los días calurosos de verano, ya que se sirve frío y está lleno de vegetales frescos y saludables.
Es una sopa fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes para preparar gazpacho
- 2 tomates maduros
- 1 pepino
- 1/2 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de vinagre de Jerez
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
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Preparación:
- Lavá y cortá los tomates, el pepino, el pimiento verde y el ajo en trozos pequeños.
- Colocá todos los ingredientes en una batidora y batí hasta que quede una mezcla suave.
- Agregá el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta y mezclá bien.
- Refrigerá durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos:
- Para que el gazpacho quede más espeso, podés añadir un poco de pan duro remojado en agua.
- Si quieres que el gazpacho quede más picante, podés añadir un poco de ají molido.
- Podés añadir otros ingredientes al gazpacho, como pepinillos, zanahorias, espinacas o frutos secos.
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