Galletitas de limón: la receta perfecta para la merienda

Las galletitas de limón son una delicia que combina la frescura de este cítrico con la dulzura de las galletas, creando un bocado perfectamente equilibrado. Su sabor y aroma a limón las convierten en una opción refrescante y deliciosa para tus meriendas o postres. En esta nota, te contamos cómo hacer una receta fácil para hacer galletitas de limón en casa y disfrutar de su sabor único.

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Ingredientes para hacer galletitas de limón

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de manteca a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• El jugo y la ralladura de 2 limones
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones para hacer galletitas de limón

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Rallar la piel de los limones para obtener la ralladura y exprime su jugo. Reservar.

Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar

• En un tazón grande, batir la manteca (que debe estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 3: Agregar el huevo y el limón

• Agregar el huevo a la mezcla de manteca y azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien incorporado.
• Agregar el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclando bien para que los sabores se integren.

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Paso 4: Mezclar los ingredientes secos

• En otro tazón, mezclar la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
• Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Formar las galletas

• Con las manos limpias, formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
• Usar un tenedor ligeramente enharinado para aplanar ligeramente cada galleta y crear un patrón en la superficie.

Paso 6: Horneado

• Hornear las galletas de limón en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.

Paso 7: Enfriar y disfrutar

• Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.