Las galletitas de limón son una delicia que combina la frescura de este cítrico con la dulzura de las galletas, creando un bocado perfectamente equilibrado. Su sabor y aroma a limón las convierten en una opción refrescante y deliciosa para tus meriendas o postres. En esta nota, te contamos cómo hacer una receta fácil para hacer galletitas de limón en casa y disfrutar de su sabor único.
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Ingredientes para hacer galletitas de limón
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de manteca a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- El jugo y la ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones para hacer galletitas de limón
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Rallar la piel de los limones para obtener la ralladura y exprime su jugo. Reservar.
Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar
- En un tazón grande, batir la manteca (que debe estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 3: Agregar el huevo y el limón
- Agregar el huevo a la mezcla de manteca y azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien incorporado.
- Agregar el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclando bien para que los sabores se integren.
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Paso 4: Mezclar los ingredientes secos
- En otro tazón, mezclar la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Formar las galletas
- Con las manos limpias, formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
- Usar un tenedor ligeramente enharinado para aplanar ligeramente cada galleta y crear un patrón en la superficie.
Paso 6: Horneado
- Hornear las galletas de limón en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
Paso 7: Enfriar y disfrutar
- Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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