menu
search
Recetas fideos | recetas gastronómicas | ingredientes

Fideos a la carbonara: la receta italiana infalible y deliciosa

Descubrí cómo preparar fideos a la carbonara con esta receta sencilla y deliciosa. Con pocos ingredientes y pasos fáciles.

Los fideos a la carbonara son un clásico de la cocina italiana que conquistó paladares en todo el mundo. Esta receta, conocida por su cremosidad y su delicioso sabor, es perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en una comida casera.

LEER MÁS ► Empanadas clásicas: la receta infalible para un sabor irresistible

Ingredientes para preparar fideos a la carbonara

  • 200 gramos de fideos
  • 100 gramos de panceta
  • 80 gramos de queso rallado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de manteca o aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
fideos a la carbonara

Preparación

  1. Comienza hirviendo los fideos en una olla con agua y sal, siguiendo las indicaciones del paquete para lograr el punto justo de cocción.
  2. Mientras los fideos se cocinan, pica la panceta en trozos pequeños y salteala en una sartén caliente sin agregar aceite. La panceta soltará su propia grasa, lo que le dará un sabor único al plato.
  3. Una vez que la panceta esté dorada, agrega el diente de ajo picado y saltea por unos minutos más. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  4. En un bowl, bate los huevos y resérvalos.
  5. Cuando los fideos estén al dente, escúrrelos y agrégalos a la sartén con la panceta y el ajo. Retira la sartén del fuego y vierte los huevos batidos, mezclando rápidamente para que el calor de los fideos cocine el huevo sin que se convierta en revuelto.
  6. Incorpora el queso rallado y la manteca (o aceite) a la mezcla, revolviendo bien para que todo quede bien integrado.
menuagosto12.jpg