El truco secreto con vinagre para hacer unas papas fritas crujientes y menos grasosas

Los mejores chefs usan un truco secreto con vinagre para lograr que salgan deliciosas. Este ingrediente común en la cocina tiene un papel crucial en la preparación de unas papas fritas perfectas.

Cómo es el truco con vinagre para lograr unas papas fritas crujientes

Cuando se hierven las papas en una mezcla de agua y vinagre antes de freírlas, el ingrediente ayuda a que las células de la papa se endurezcan, lo que ayuda a que estén crujientes durante la fritura.

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El vinagre es un excelente ingrediente para ayudar a que las papas fritas salgan más crujientes.

Además, el tiene un efecto que reduce la absorción de aceite, lo que contribuye a que las papas sean más ligeras y menos grasosas.

Cómo hacerlo en casa

• Pelá las papas y cortalas en bastones del grosor que prefieras. Cuanto más finas sean, más crujientes quedarán.
• Colocalas en un bol con agua fría y añadí una cucharada de vinagre por cada litro de agua.
• Dejá que las papas se remojen durante al menos 30 minutos.
• Escurrí las papas y ponelas a hervir con agua fresca y una pisca de sal. Cociná durante 5-7 minutos.
• Secalas bien con un paño limpio o toallas de papel.
• Freílas durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas.
• Escurrilas en papel absorbente.

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El vinagre es el truco secreto para conseguir unas papas fritas como las de los mejores restaurantes: crujientes, ligeras y deliciosas. ¿Te animás a probarlo?