El Consejo Mundial del Dulce de Leche existe y conquista el mundo: recetas, innovaciones y secretos
El Consejo Mundial del Dulce de Leche es una asociación civil que reúne a personas de todo el mundo. Recetas, secretos e innovaciones en un mismo lugar.
El dulce de leche trasciende fronteras con su Consejo Mundial.
El dulce de leche es mucho más que un patrimonio nacional. Es el motor de una red global que desafía las fronteras y los idiomas. Durante la TodoLáctea 2026, realizada San Francisco, el protagonismo se lo llevó el Consejo Mundial del Dulce de Leche, una organización que busca generar comunidad, compartir recetas dulces y experiencias en todo el mundo.
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"Es una asociación civil sin fines de lucro en la que participa gente de muchos países y tiene como principal objetivo difundir, generar comunidad, compartir experiencias, gustos y fotos", destacó Ivana Nieto, presidenta del Consejo, en diálogo con AIRE Agro. Lo más curioso de este espacio es su origen: nació y creció exclusivamente a través de herramientas digitales.
El dulce de leche, a las góndolas del mundo
La estructura de este Consejo Mundial del Dulce de Leche rompe con los esquemas tradicionales. Según reveló Nieto, los integrantes aún no se conocen todos cara a cara, a pesar de trabajar juntos desde 2022.
La red cuenta con embajadores en lugares donde el dulce de leche es una verdadera excentricidad:
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Representantes en Japón y Tanzania.
Integrantes de Francia.
Miembros de Brasil, Uruguay, Colombia y Ecuador.
"Nunca hemos podido consensuar una reunión en la que nos podamos conocer personalmente, pero siempre estamos conectados", explicó la presidenta, subrayando que la pasión por el dulce de leche es clave como requisito para formar parte de la comunidad, especialmente si se trata de productores.
El dulce de leche, con recetas de todo el mundo
El gran objetivo que se plantean desde esta organización es la "inserción cultural". Mientras que en cualquier hogar Argentina el producto es básico, en gran parte del mundo es un completo desconocido.
"Nosotros lo conocemos, pero en muchas culturas es algo que no existe. El desafío es hacer que prueben", reconoció Nieto. Por eso, el Consejo apuesta a la innovación y a mostrar las bondades del producto para que deje de ser un "secreto regional" y se convierta en una delicia global.