Cuscús, verduras asadas y queso feta: el plato gourmet que se puede hacer en 20 minutos
Una opción liviana y sabrosa que combina texturas y se adapta a cualquier estación. Ideal para resolver una comida sin complicaciones.
El plato gourmet que se puede hacer en 20 minutos.
Hay platos que sorprenden por su presentación y sabor, pero que en realidad se preparan en muy poco tiempo. El cuscús con verduras asadas y queso feta es uno de esos casos: en solo 20 minutos se puede lograr una receta gourmet, llena de color y con una combinación de texturas que conquista a todos.
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Esta alternativa es ideal para quienes buscan una comida liviana, rápida y distinta, sin pasar horas en la cocina. Además, permite jugar con los ingredientes según la temporada y sumar toques personales.
Los ingredientes para dos porciones
- 200 gramos de cuscús
- 1 zucchini
- 1 morrón rojo
- 1 cebolla morada
- 150 gramos de queso feta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco
- Un puñado de aceitunas negras (opcional)
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Paso a paso: cómo preparar el cuscús con verduras asadas
El primer paso es cortar el zucchini, el morrón y la cebolla en trozos medianos. Colocá las verduras en una fuente para horno, agregá aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón.
Llevá la bandeja a un horno fuerte y cociná durante 12 a 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y apenas doradas.
Mientras tanto, prepará el cuscús: ponelo en un recipiente y agregá la misma cantidad de agua caliente o caldo. Tapá y dejá reposar cinco minutos. Después, separá los granos con un tenedor y sumá un chorrito de aceite de oliva y el jugo de limón.
El toque final: armado y presentación
Cuando las verduras estén listas, incorporalas al cuscús y mezclá suavemente para que se integren los sabores.
Completá el plato con queso feta desmenuzado, perejil fresco picado y, si querés un toque mediterráneo, algunas aceitunas negras. El resultado es una combinación de verduras dulces y doradas, cuscús suave y queso salado, que funciona tanto caliente como a temperatura ambiente.
Esta receta no solo es rápida y fácil, sino que también se puede adaptar: cambiá las verduras según la estación o agregá ingredientes como garbanzos, tomates cherry o frutos secos para variar el sabor y la textura.
