En Argentina, la Navidad es un momento de unión familiar y banquetes exquisitos y, si estás buscando añadir un toque refrescante y agridulce a tu mesa, el puré de manzana agridulce es una de las mejores opciones.
Cómo preparar un puré de manzana agridulce
Esta guarnición sencilla, económica y llena de contrastantes se convertirá en la estrella de tu cena navideña, ya que es el acompañamiento perfecto para varios platos, sobre todo, carnes.
Descubrí cómo preparar este puré que realza los sabores tradicionales con una nota frutal que todos disfrutarán con la receta y el paso a paso que te compartiremos a continuación.
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Ingredientes:
- 6 manzanas (preferiblemente variedades ácidas), peladas, descorazonadas y cortadas en trozos
- 1/4 de taza de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1/2 taza de agua
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Procedimiento:
- En una cacerola grande, coloca las manzanas cortadas, el azúcar y el agua. Exprime el jugo de limón sobre las manzanas para realzar su sabor y evitar que se oxiden. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén suaves y se deshagan fácilmente.
- Retira las manzanas cocidas del fuego y tritúralas con un tenedor o utiliza una licuadora para obtener un puré suave y homogéneo. Ajusta el nivel de dulzura añadiendo más azúcar si es necesario.
- Deja que el puré de manzana agridulce se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos una hora. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Sirve el puré de manzana agridulce como acompañamiento perfecto para carnes, aves o incluso como un toque fresco en postres. Tu cena navideña brillará con este plato versátil que conquistará todos los paladares.
