Cómo hacer yogur natural casero paso a paso

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 100 gramos de yogur natural sin azúcar

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Cómo hacer yogur natural casero paso a paso

Preparación

1. Poner la leche a calentar hasta que hierva. Apagar
2. Dejar que baje la temperatura hasta unos 45 grados aproximadamente.
3. Agregar el yogur. Mezclar.
4. Luego hay que dejarlo reposar, manteniendo la temperatura, por seis horas.
5. Hay varias maneras de hacerlo:
6. Se puede colocar la mezcla en un termo semi abierto, envolver la olla con una frazada; llenar vasitos de vidrio, bien limpios, y ponerlos dentro de una heladera de telgopor o térmica.
7. Pasado ese tiempo ya está listo y hay que guardarlo en la heladera.

¿Verdadero o Falso?

En los últimos tiempos, surgieron un montón de mitos en torno a las propiedades del yogur. Estos son los más frecuentes:

• Quienes son intolerantes a la lactosa no pueden comer yogur. FALSO. La mayoría puede consumirlo. De hecho, evitar los lácteos puede causar problemas nutricionales.
• Comer yogur ayuda a adelgazar. VERDADERO. Las proteínas, el calcio, los aminoácidos y los ácidos grasos facilitan la pérdida de tejido adiposo.
• El yogur descremado es mejor para la salud que el entero. FALSO. No hay evidencias que lo avalen. Tanto los lácteos enteros como los descremados son beneficiosos en el contexto de una alimentación saludable.
• El yogur puede reducir el riesgo de padecer diabetes tipo II. VERDADERO. Durante los últimos años, varias publicaciones sugirieron que comer un yogur por día o al menos tres veces por semana, puede bajar la posibilidad de desarrollar la enfermedad en un 14 por ciento.
• Los lácteos, como el yogur, previenen la osteoporosis. VERDADERO. Por su contenido de calcio y vitamina D y su aporte de fósforo y zinc no sólo previenen esta enfermedad sino que ayudan a la formación de huesos y dientes.

Video: cómo hacer yogurth casero paso a paso