Una lata de choclo, dos huevos y queso: cómo preparar muffins salados para cualquier comida

Los muffins no son solo cosa de postres: también existen versiones saladas que se preparan en minutos y funcionan para cualquier momento del día. Una de las alternativas más prácticas es la receta de muffins de choclo, huevo y queso, que se puede servir tanto en el almuerzo como en la cena, o incluso como acompañamiento.

La preparación lleva una lata de choclo en granos, dos huevos, 100 gramos de queso rallado o mozzarella, cuatro cucharadas de harina, dos cucharadas de leche, una cucharadita de polvo de hornear, sal y pimienta. Son ingredientes accesibles y fáciles de conseguir.

El paso a paso para hacer muffins salados de choclo

Para empezar, hay que escurrir bien el choclo y colocarlo en un recipiente. Luego se agregan los huevos, el queso, la leche y la harina mezclada previamente con el polvo de hornear. Se integran todos los ingredientes hasta lograr una preparación homogénea y se condimenta a gusto.

La mezcla se distribuye en moldes individuales para muffins, que deben estar aceitados o cubiertos con pirotines. Es importante no llenarlos hasta el borde, porque la preparación crece durante la cocción.

Se llevan al horno precalentado a 180 grados durante unos 20 a 25 minutos. Para saber si están listos, hay que observar que la superficie esté dorada y el interior firme.

Cómo servir y variantes para sumar sabor

Una vez cocidos, los muffins se dejan reposar unos minutos antes de desmoldar. Se pueden comer calientes o a temperatura ambiente y acompañar con ensalada, verduras asadas o alguna salsa casera.

La receta admite variantes: se puede agregar cebolla de verdeo, morrón picado o espinaca para incorporar otros vegetales. También es posible reemplazar parte del queso por una variedad más intensa para modificar el sabor.