Conocé la receta de cómo hacer tu propio yogur sin lactosa en casa y en simples pasos.
Cómo hacer yogur casero sin lactosa
Hacer yogur casero sin lactosa es una excelente alternativa para quienes tienen intolerancia a la lactosa o simplemente buscan una opción más natural y saludable.
Además de ser fácil de preparar, permite personalizar la receta con diferentes sabores y endulzantes. Te contamos la receta para hacer tu propio yogur sin lactosa en casa.
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Ingredientes:
1 litro de leche sin lactosa (puede ser de vaca o vegetal, como almendra o coco)
2 cucharadas de yogur sin lactosa
1 cucharada de miel, azúcar o endulzante opcional
Esencia de vainilla o frutas para dar sabor
Preparación:
En una olla, calentá la leche sin lactosa a fuego medio hasta alcanzar unos 42-45°.
Retirá la leche del fuego y agregá el yogur sin lactosa. Mezclá bien con una cuchara de madera o silicona para distribuir de manera uniforme.
Verté la mezcla en un recipiente de vidrio o en frascos individuales. Tapá con un paño limpio y dejá reposar en un lugar cálido entre 8 y 12 horas.
Una vez que el yogur haya espesado, llevalo a la heladera por al menos 4 horas antes de consumirlo. Este proceso ayuda a que tome la textura ideal y a potenciar su sabor.
Antes de servir, puedes agregar frutas frescas, miel, frutos secos o semillas para darle un toque especial. Si preferís un yogur más cremoso, podés batirlo suavemente antes de consumirlo.
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Si el yogur queda demasiado líquido, la próxima vez dejalo fermentar por más tiempo.
Para un resultado más espeso, podés colar el yogur con una tela de muselina para retirar el exceso de suero.
Si querés seguir preparando más yogur, guardá una porción de tu preparación y usala como cultivo para la siguiente tanda.
