Cómo hacer un tiramisú sin TACC, apto para celíacos

Sin embargo, las personas celíacas deben tener cuidado al consumirlo, ya que la mayoría de las recetas tradicionales contienen harina de trigo, que contiene gluten. Afortunadamente, existen recetas de tiramisú aptas para celíacos que son igual de deliciosas que las tradicionales. Acá, cómo hacer un tiramisú sin gluten paso a paso.

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Ingredientes

• 200 g de queso mascarpone
• 100 g de azúcar impalpable
• 150 gr de harina de arroz
• 100 gr de harina de maíz
• 8 huevos
• 80 gr de azúcar
• 200 g de bizcochos de soletilla o vainillas sin gluten
• 200 ml de café fuerte
• Cacao en polvo sin gluten

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El tiramisú es una receta fácil y rica de origen italiano.

Preparación

Para los bizcochos de soletilla o vainillas

• Se mezclan los dos tipos de harina en un bol.
• Batir cinco huevos y el azúcar. Se incorpora la harina y la levadura.
• Engrasar una fuente para horno y verter la mezcla este bizcocho rápido. Horneamos a 180º durante unos 25 minutos.

Para el tiramisúf

• En un bol grande, batí el queso mascarpone con el azúcar impalpable hasta que quede suave y cremoso.
• En otro bol, batí las claras de huevo a punto de nieve.
• Añadí las yemas de huevo al queso mascarpone y mezclá bien.
• Incorporá las claras de huevo batidas a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.
• Cortá los bizcochos de soletilla o vainillas por la mitad.
• Empapá los bizcochos en café fuerte.
• Forrá un molde rectangular con papel film.
• Colocá una capa de bizcochos empapados en el fondo del molde.
• Vertí una capa de crema de mascarpone.
• Repetí las capas hasta terminar con una capa de crema de mascarpone.
• Espolvoreá la superficie con cacao en polvo sin gluten.
• Refrigerá el tiramisú durante al menos 4 horas antes de servir.