La tortilla a la parrilla le da un toque ahumado y una textura crujiente inigualable a la tortilla. Es una receta perfecta para acompañar tus asados o para elevar tus tacos y wraps al siguiente nivel.
Con esta receta fácil, podrás preparar una tortilla a la parrilla perfecta para tu próxima comida.
Ingredientes para preparar tortillas a la parrilla
- 500 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Grasa de pella o aceite para cocinar
- Relleno (opcional)
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina y la sal.
- Hacé un hueco en el centro y agreá el agua tibia y el aceite de oliva.
- Mezclá hasta que se forme una masa.
- Amasar la masa durante 10-12 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Cubrí la masa con un paño húmedo y dejela reposar durante 30 minutos.
- Dividí la masa en dos partes iguales.
- Estirá cada parte de masa en una capa de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
- Calentá una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Untá la parrilla o sartén con grasa de pella o aceite para cocinar.
- Colocá una capa de masa en la parrilla o sartén y cociná durante 2-3 minutos por lado, o hasta que esté dorada.
- Repetí con la segunda capa de masa.
- Si querés, podés rellenar la tortilla con queso, jamón, huevos, verduras u otros ingredientes.
Consejos para hacer tortilla a la parrilla:
- Para obtener una tortilla más suave, use harina de trigo para pan.
- Si la masa está demasiado seca, agregue un poco de agua o leche hasta que esté suave y elástica.
- Para evitar que la tortilla se pegue, cepille la parrilla o sartén con grasa de pella o aceite para cocinar.
- Para conservar la tortilla a la parrilla, guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 2 días.
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