Cómo hacer tofu salteado: una receta fácil y saludable

Ingredientes

• 400 gramos de tofu firme
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria rallada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• Sal y pimienta al gusto

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Preparación

• Cortá el tofu en cubos o tiras.
• Calentá el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio.
• Agregá la cebolla y cociná durante 2-3 minutos, o hasta que esté transparente.
• Agregá el pimiento rojo y la zanahoria y cociná durante 5-7 minutos, o hasta que estén suaves.
• Agregá el ajo y cocinar durante 1 minuto más.
• Agregá el tofu, la salsa de soja, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta.
• Salteá durante 5-7 minutos, o hasta que el tofu esté dorado y cocido al gusto.