La Tita no es solo una galletita. Es parte de la memoria afectiva de varias generaciones de argentinos, ligada a las meriendas escolares, los recreos y los kioscos de barrio. Desde su llegada en los años 40, este clásico relleno de limón y bañado en chocolate se convirtió en un ícono del dulce nacional.
Su sabor inconfundible surge del equilibrio justo entre lo ácido del limón y lo intenso del chocolate. Esa combinación sigue despertando nostalgia, pero también ganas de animarse a hacerla en casa. La buena noticia es que, con esta receta, se puede recrear con una receta sencilla y sin complicaciones.
Ingredientes para hacer tita casera
Rinde unas 16 unidades aproximadamente.
120 grs. de manteca.
240 grs. de azúcar impalpable.
Galletitas de vainilla (tipo Manón, similares a las originales).
Este clásico relleno de limón y bañado en chocolate se puede recrear con una receta sencilla y sin complicaciones.
Paso a paso para preparar Tita casera
En un bowl, mezclá el azúcar impalpable con el jugo y la ralladura de limón hasta lograr una crema espesa y pareja.
Untá una galletita con la crema, tapá con otra y repetí hasta completar todas.
Dejá reposar unos minutos para que el relleno tome cuerpo.
Fundí el chocolate a baño María o en microondas.
Bañá las galletitas rellenas, escurrí el excedente y apoyalas sobre papel manteca hasta que el chocolate endurezca.
El resultado es una Tita casera con ese sabor clásico que remite directo al kiosco, pero con el plus del toque hecho en casa. Ideal para la merienda, para compartir o simplemente para darse un gusto bien nostálgico.
