Torta de nueces más fácil y saludable: la receta sin harina ni azúcar y pocos ingredientes
Esta torta de nueces sin harina ni azúcar queda húmeda, esponjosa y con mucho sabor. Ideal para acompañar el mate o el café.
La torta saludable que parece de pastelería: no lleva harina ni azúcar y queda súper esponjosa.
Cada vez más personas buscan recetas caseras que sean simples, nutritivas y que no dependan de harinas refinadas ni azúcar agregada. En ese contexto, la torta de nueces se convirtió en una de las opciones favoritas para resolver desayunos o meriendas saludables.
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Con pocos ingredientes y una preparación muy fácil, logra una textura esponjosa y húmeda gracias a la combinación de huevos y frutos secos.
Ingredientes para hacer la torta de nueces
- 4 yemas.
- 4 claras.
- 200 grs. de nueces.
- Edulcorante o miel, a gusto.
Las nueces reemplazan la harina tradicional y aportan una textura mucho más húmeda y sabrosa.
Paso a paso: cómo preparar la torta saludable
- Picar o procesar las nueces hasta obtener una textura fina y arenosa.
- Reservar.
- Batir las yemas junto con el edulcorante o miel durante aproximadamente 5 minutos.
- La mezcla debe quedar clara, espesa y aireada.
- Incorporar las nueces molidas y mezclar bien.
- Batir las claras a punto merengue firme.
- Integrarlas a la preparación anterior en tres tandas y con movimientos envolventes para no perder aire.
- Verter la mezcla en un molde de 20 cm previamente enmantecado o forrado.
- Cocinar en horno precalentado a 160°C durante 30 a 40 minutos.