Cómo hacer budín de pan casero y aprovechar el pan duro con un postre delicioso
El budín de pan es un postre tradicional, económico y fácil de preparar. Te mostramos cómo hacerlo en casa con un toque especial y qué sumarle para realzar su sabor.
Cómo hacer budín de pan casero y aprovechar el pan duro.
Con pocos ingredientes y un poco de creatividad, podés preparar un budín que se convierte en el final perfecto para cualquier comida. Además, admite variaciones y se puede servir solo o acompañado de crema, dulce de leche o frutas frescas.
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Cómo hacer budín de pan casero, una receta fácil y clásica
Ingredientes
- 300 g de pan duro
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
- Caramelo: 200 g de azúcar + 3 cucharadas de agua
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Paso a paso
- Prepará el caramelo: en una sartén, colocá el azúcar y el agua. Cociná a fuego medio hasta que tome un color dorado. Vertelo en una budinera, cubriendo toda la base.
- Hidratá el pan: cortá el pan en trozos y remojalo en la leche tibia hasta que se ablande.
- Hacé la mezcla: agregá el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de cítricos. Mezclá bien hasta que quede una preparación homogénea.
- Cocción: volcá la mezcla en la budinera acaramelada y cociná a baño maría en horno medio (180 °C) durante 50 minutos a 1 hora, hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio.
- Enfriado y desmolde: dejá enfriar, llevá a la heladera por al menos 2 horas y luego desmoldá.
Variantes y acompañamientos para el budín de pan
El budín de pan se puede enriquecer con pasas de uva, trozos de chocolate o frutos secos. También podés darle un toque de licor como ron o whisky para un sabor más intenso.
A la hora de servirlo, queda perfecto acompañado con dulce de leche, crema batida o una bocha de helado de crema. Otra opción es sumar frutas frescas como frutillas o frutos rojos para equilibrar lo dulce con un toque ácido.
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