Milhojas de papas en sartén: la receta fácil y rápida para hacer en casa

Perfecta como guarnición, plato principal liviano o para acompañar carnes, pollo o ensaladas, esta receta es económica, rinde un montón y siempre queda bien.

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Los ingredientes que necesitás para la milhojas de papas en sartén

• 3 papas medianas
• 2 huevos
• 2 cucharadas de crema o leche
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• Sal y pimienta
• Queso rallado (opcional)
• Manteca o aceite para la sartén

milhojas

El paso a paso para que salga perfecta

• Pelá las papas y cortalas en rodajas bien finitas. Lo ideal es usar una mandolina o un cuchillo bien afilado para que todas tengan el mismo grosor.
• En un bowl, mezclá los huevos con la crema o leche, sal, pimienta y ajo.
• Sumá las rodajas de papa a la mezcla y revolvé bien para que todas queden cubiertas.
• Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de manteca o aceite.
• Colocá la mezcla en la sartén, acomodando las papas en capas. Aplastá un poco con espátula para que quede bien compacta.
• Tapá y cociná a fuego bajo durante 12 a 15 minutos, hasta que la base esté dorada y las papas tiernas.
• Con ayuda de un plato, das vuelta la milhojas y la volvés a poner en la sartén para dorar del otro lado unos 5 a 7 minutos más.
• Si te gusta, agregá queso rallado por arriba en los últimos minutos y tapá para que se derrita.

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Tips clave para que la milhojas de papas salga de diez

• Cortes bien finitos = cocción pareja.
• Fuego bajo y paciencia: así no se quema por fuera y queda bien hecha por dentro.
• Animate a sumar cebolla, jamón, panceta o hierbas para darle tu toque personal.

Esta receta demuestra que lo simple puede ser espectacular. La milhojas de papas en sartén es la salvación para cualquier comida y siempre deja a todos con ganas de repetir.